Reflexiones sin leche: qué realmente comemos

La consecuencia automática de asumir una dieta alimenticia sin un determinado producto es "el cuestionamiento". Desde ese minuto en adelante cómo son fabricados nuestros alimentos no será una anécdota, sino un aspecto esencial para mantener la salud de nosotros o quienes protegemos. Lo impactante de este proceso es darse cuenta que mucho de lo que comemos no son lo que pensamos, y que mucha gente nos vende comida, sin tener idea cómo está compuesta. Hoy reflexiono sobre ello.

¿Por qué sin leche?: razones para eliminar los lácteos de mi vida

Me encanta la leche y sus derivados. Sin embargo, un control pediátrico de rutina terminó develando una realidad que nunca imaginé: mi segundo hijo tenía todas los síntomas de ser alérgico a la proteína de la leche de vaca (APLV). Ello supuso cambiar mi alimentación y sacar los lácteos de mi vida por un tiempo, de tal manera de poder seguir amamantándolo. Este hito marcó una aventura de descubrimientos y nuevos sabores. Te invito a vivirla junto a mí.